李先生重视教育，认为知识可以改变命运，不但支持高等教育和科研发展，也关心基础教育，基金会认同圣保罗男女中学「日新追求、以臻卓越」的办学理念，并资助扩建该校校舍及设立助学基金，让学生在学习初阶获得优质教育的培训。
由于圣保罗男女中学校园环境挤迫局促，仅达到政府制订的同类规模学校最低校舍标准的六成水平，因此待圣保罗两所小学合并并于2008学年搬到黄竹坑新校舍之后，中学将展开一项预算达1亿3千万港元的扩建工程，包括拆卸麦当劳道小学校舍，重建一幢教学大楼。圣保罗男女中学计划将捐款投放在两个不同的项目上，其一是扩建一座6800平方米的校舍，以提升教学和体育设施。该校舍将命名为「李庄月明楼」。
此外，圣保罗男女中学将设立「李庄月明关爱基金」。该校自创校以来，无论在转为直资学校之前或现在，一向秉承关心社会的优良传统，不问学生家庭背景，以培育各阶层具潜质的学生成为卓越优秀的人才为己任，所以学校设有无限额的「学费减免计划」，为有需要的学生提供百分百的资助。虽然学生可以向政府申请车船及书簿津贴，但李先生关注到政府的资助可能仍未能涵盖家境困难学生的一般开支，因此特别捐资成立「李庄月明关爱基金」，为有需要的学生提供额外的生活费，让他们可以在没有经济负担的情况下，专心求学。
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