香港潮州商會於1921年成立，是本港享負盛名的團體之一，由社會各界潮人精英組成。該會歷來以促進工商、服務社會、敦睦鄉誼、弘揚文化、興學育才、扶貧救災為己任。李嘉誠先生是該會名譽會長。
除了香港潮州商會外，基金會亦對其他商會作出捐資，例如香港廣東社團總會、潮州塑膠廠商會、香港潮商互助社、潮安同鄉會、汕頭商會、香港潮州同鄉會、香港總商會、加拿大商會、蘇浙同鄉會、香港菴埠同鄉會等。
